İlk ekmek nasıl yapıldı? Maya mı? Peki ya maya nasıl…. Yoğurt mayasının ilki…. Yani diyorum ki şu mayaların ilk sahibi komşular bu reçeteleri nereden buldu?
Ahh eskiler diye başlayan cümlelere hak verin, çünkü üretmek, ürettiğinin kıymetini bilmek; saklamak, sakladığını doğru kullanmak ve bunu hep yapmak neslimizin pek de aşina olabileceği bir yaşam tarzı değil.
Mum ışığında geçen bir akşamın loş odasında anlatılarak öğretilmiş, sabahında yan komşuya sonra yan köye ulaşmış ardından gelenek olmuş fikrin ardında ne büyük teoriler var? Harım’da bunu keşfetmek mümkün olabilir mi? Ya bi’sandık yapsak? İçini o ilk komşunun reçeteleri ile doldurabilir miyiz?
Kulaktan kulağa aktarılarak gelmiş ve dahası artık yollarını kaybetmiş ve bu yüzyıla ulaşamamış onlarca bilginin, yaşam stilinin, uygulamalı bilimin peşinde koşmaya Harım’da sandık saklamaya ne dersin?
Yakında yeni yazılarla…
Daha fazlası için…
